Khí CO2 và Lịch sử hình thành nước uống có gas dùng khí co2

 Từ thế kỉ XVII, đồ uống không gas được sản xuất từ nước chanh với mật ong, lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Đến năm 1676 công ty Compagnie de Limonadiers ở Pari đã giành được độc quyền thương mại sản xuất đồ uống nước chanh. Trong thời gian đó, các tiếp thị viên sử dụng bình chứa nước chanh để bán lẻ tại thành phố Pari. 

Cho đến 1767, tiến sĩ Joneph Priestley, nhà hóa học người Anh, là người đầu tiên nghĩ ra giải pháp nạp khí carbonic thủ công vào cốc thủy tinh. 

3 năm sau ( 1770), nhà hóa học Thụy Điển Torbern Bergman đã sáng chế rra thiết bị để tạo Khí CO2 trong nước có gas trên cơ sở phản ứng CaCO3 với H2SO4 
            CaCO3           H2SO4 = CaCO3                H2O                 CO2 

Thiết bị tạo Khí CO2 mới này đã mở đầu cho công nghệ sản xuất nước khoáng có gas nhân tạo. 

Năm 1810, công ty Simous và Rundell tại Charleston, vùng nam Carolina đã được cấp bằng sáng chế 
đầu tiên của Mỹ về “Phương pháp sản xuất nước khoáng nhân tạo ở quy mô công nghiệp”. Tuy nhiên, đồ uống có gas cũng chưa được phổ biến rộng rãi tại Mỹ, cho đến tận năm 1932 John Mathews đã sáng chế ra thiết bị mới để sản xuất đồ uống có gas đồng loạt và kinh doanh rộng rãi cho các cơ sở bán nước soda. 
Trên quan điểm khoa học, nước khóang tự nhiên hay nhân tạo đều có lợi cho sức khỏe. Để đa dạng hóa sản phẩm, các nhà khoa học công nghệ và dược sỹ đã phát triển sản phẩm đồ uống có gas được bổ sung các nguồn thảo dược và thảo môc có hương vị đặc trưng từ các loại vỏ cây, hạt, nước ép hoa quả… Theo công bố của một số nhà nghiên cứu lịch sử, thì nước soda bổ sung hương với một số nguồn thảo dược Tiến sỹ Philip Syng Physick, người dùng Philadephia, nghiên cứu sàng chế đầu tiên vào năm 1807. Sản phẩm soda có hương được tiêu thụ rộng rãi ở các hiệu thuốc với chức năng là “ đồ uống sức khỏe”, trở nên một nét văn hóa phổ biến tại Mỹ trong thời gian đó. 

Trên cơ sở nhu cầu sử dụng thuận tiện tại nhà của khách hàng, nước soda bổ sung hương đã được bắt đầu đóng chai, là tiền đề cho ngành công nghiệp đồ uống đóng chai phát triển. 

 Để đáp ứng cho công nghệ đóng chai, đã có trên 1.500 partent công nghệ của Mỹ được cấp cho việc phát minh chế tạo các phụ kiện đóng chai như nút, nắp, vỏ chai… chịu được áp suất lớn của khí CO2 trong chai. Nhiều giải pháp công gnhệ đã đươc tìm kiếm, để hạn chế sự thất thoát khí CO2 ra khỏi bao bì thủy tinh. Năm 1892, tác giả William Painter thuộc công ty Baltimore đã thành công trong việc sáng chế “ Gioăng nút chai Crown”, đó là giải pháp đầu tiên rất hiệu quả để giữ Khí CO2 trong chai thủy tinh. 

Phát minh cấp bằng sáng chế cho việc chế tạo máy thổi chai thủy tinh tự động, được công bố năm 1899, nhưng đến tận 4 năm sau, Micheal Owens – kỹ thuật viên của công ty Libby Glass, là người đầu tiên vận hành thổi chai tự động, nhờ đó sản lượng bao bì thủy tinh của Công ty đã tăng từ 1.500 lên 57.000 chai / ngày. 

Đến năm 1920, bao bì cát tông đã dược phát minh tại Mỹ với kiểu dáng “ Hom – paks” ( 1 hộp cát tông đựng sáu chai ). Cũng trong thời gian này, các thiết bị bán lẽ soda tự động đã được chế tạo, lưu hành và trở thành đồ uống có gas quan trọng trong cộng đồng nước Mỹ và trên thế giới.